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Dieciséis restaurantes ofrecerán degustaciones del 25 al 27 de septiembre en un certamen que también premiará a la periodista gastronómica María Zarzalejos.
- Fotos del ayuntamiento
Alcalá de Henares tiene una nueva cita para quienes prefieren conocer una ciudad también por lo que sale de sus cocinas. Dieciséis restaurantes participarán en el XII Certamen Alcalá Gastronómica, organizado por la Concejalía de Turismo, que permitirá a vecinos y visitantes probar sus propuestas en formato degustación los días 25, 26 y 27 de septiembre. Tres jornadas para recorrer la ciudad de mesa en mesa y descubrir cómo interpretan sus cocineros la gastronomía local.
La Escuela de Hostelería y Turismo ha acogido este jueves la presentación del certamen, en la que los profesionales han mostrado sus platos al jurado. Al encuentro ha asistido la teniente de alcaldesa y concejala de Turismo, Isabel Ruiz Maldonado, junto al presidente de la asociación Alcalá Gastronómica, José Valdearcos, y la directora de la Escuela, María Ángeles Sánchez.
Antes de que lleguen los premios, el protagonismo será de los comensales. Durante el último fin de semana de septiembre, los establecimientos participantes ofrecerán sus creaciones al público, convirtiendo el concurso en una ruta gastronómica abierta a quienes quieran probar nuevas propuestas o regresar a sus restaurantes habituales con la curiosidad de encontrar algo distinto en el plato.
La competición culminará el 29 de septiembre, con una final para la que un jurado profesional seleccionará diez propuestas. En la gala se conocerán los tres ganadores y se entregará el premio Cervantes Gastronómico a la periodista María Zarzalejos, que compartirá protagonismo con los cocineros de esta edición.
Ruiz Maldonado ha definido el certamen como “un escaparate para turistas y visitantes” y ha destacado la apuesta de los restaurantes por la creatividad y el conocimiento como fuentes de inspiración. Una combinación con la que, según la concejala, se busca dar forma a un encuentro “intenso e imaginativo” y poner en valor la gastronomía de calidad como uno de los elementos del desarrollo turístico de Alcalá.
La responsable de Turismo también ha señalado que la ciudad está ganando presencia como destino gastronómico y ha agradecido la colaboración de la asociación Alcalá Gastronómica y de la Escuela de Hostelería y Turismo, a la que ha destacado como un referente en la región. El certamen reúne así a restaurantes y profesionales de la formación en torno a un mismo propósito: mostrar lo que se cocina en Alcalá y acercarlo al público.
En esta edición participan Acrópolis Greek Taberna, Ki-Jote Fusión Mediterránea, Restaurante Híbrido Experience, Restaurante Skrei Noruego, Magistral Gastrotaberna, Restaurante Laventae-PCM Forum Alcalá Hotel, Fino Bar Restaurante y Restaurante Casino Alcalá. Completan la relación el Restaurante Santo Tomás del Parador de Alcalá, la Hostería del Estudiante del Parador de Alcalá, Restaurante Talanis, Caiko Smokehouse, Nubium, Plademunt, el Restaurante Imaginario, Taberna 7 y Restaurante Mesa 12.
Dieciséis establecimientos, tres días de degustaciones y una final para distinguir las propuestas más destacadas. La invitación está servida: reservar un hueco en la agenda, dejar sitio para la curiosidad y salir a saborear Alcalá.
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