Adoración Corral Martínez, Dori, la abuela del mojito: Alcalá pierde a una de sus almas más queridas

• Dori, icono popular de las Ferias, deja un legado de alegría, compromiso y memoria compartida que perdurará en cada brindis. Por Pedro Enrique Andarelli, director de ALCALÁ HOY

Esta madrugada del viernes 27 de marzo de 2026, Alcalá de Henares se ha despertado un poco más huérfana. A los 90 años, nos ha dejado Adoración Corral Martínez, para todos simplemente Dori, conocida y querida por generaciones como “la abuela de Alcalá” y, sobre todo, como “la abuela del mojito”. Se fue en silencio, como vivía: con esa sonrisa arrebatadora que iluminaba la caseta del Centro Social 13 Rosas y que, año tras año, convertía cada feria en un lugar más humano.

Durante diez años consecutivos, yo mismo no he faltado a la cita. Cada feria, sin excepción, me acercaba a su barra. No pedía el mojito cubano legendario que preparaba para miles de alcalaínos y visitantes. Yo siempre le pedía sin alcohol, ese granizado de limón con hierbabuena fresca que ella misma cultivaba en su jardín del barrio Juan de Austria, en la calle Diego de Urbina. “Pedro, este es para ti, que ya sabes que el ron es para los jóvenes”, me decía con esa chispa inconfundible, guiñándome un ojo mientras me servía el vaso con la misma dedicación que ponía en cada trago. Charlábamos un rato entre el bullicio. Ella me contaba anécdotas de la clandestinidad, de cuando montó la primera caseta política en 1977 tras la legalización del PCE, o de cómo la fe y la militancia cabían en el mismo corazón sin contradicción alguna. Yo le contaba cómo iba el periódico. Y siempre, siempre, acababa riendo. Esa risa era su firma.

Dori no era solo una figura festiva. Era mucho más. Militante comunista de toda la vida, desde los tiempos más duros, pero también creyente profunda y catequista. En la caseta del PCE primero y después en la del Centro Social 13 Rosas, esa asociación que tanto significa para la memoria democrática y la solidaridad en nuestra ciudad, Dori tejía redes. Mezclaba sabores y afectos con la misma maestría. Su receta de mojito, la auténtica cubana que le enseñaron amigos de la isla, se convirtió en un clásico innegociable de las Ferias de Alcalá. Hierbabuena fresca, limón natural, ron de calidad… y sobre todo, su mano. Miles de personas repetían cada año: “No hay feria sin el mojito de Dori”. Ella misma lo decía con orgullo: “Son los mejores que han probado”. Y lo eran. No por la receta, sino por quien los servía.

Como bien escribió uno de sus compañeros camaradas en un texto hermoso y sentido que hoy circula entre quienes la quisimos: “Hoy nos despedimos de Dori, una mujer que supo llenar cada feria de Alcalá de Henares de alegría, de cercanía y de ese toque especial que solo ella sabía dar. Quien haya probado uno de sus mojitos sabe que no era simplemente una bebida: era su sonrisa hecha trago, su manera de regalarnos un instante de felicidad en medio del bullicio. Dori tenía un don único para mezclar sabores como mezclaba afectos: con dedicación, con cariño y con esa chispa que la hacía inconfundible. Su puesto no era solo un rincón de feria; era un punto de encuentro, un lugar donde siempre había una palabra amable, una risa compartida o un gesto que te hacía sentir parte de algo. Hoy Alcalá pierde a una mujer querida, y las ferias pierden una de sus almas más auténticas. Pero lo que Dori creó —sus sabores, su alegría, su forma de estar— se queda con nosotros. En cada brindis, en cada feria, en cada recuerdo que nos haga sonreír sin querer, seguirá presente. Gracias, Dori, por tanto. Por cada mojito, por cada conversación, por cada momento que ahora guardamos como un tesoro. Tu recuerdo será siempre un brindis eterno”.

Esas palabras, escritas con el corazón de un camarada, resumen perfectamente lo que Dori significó. Desde 1977, cuando las ferias aún se celebraban en el Parque O’Donnell, ella estaba allí. Fue de las primeras en montar una caseta política. Luego, con el paso de los años, siguió en la 13 Rosas, fiel a sus principios y a su gente. En los reportajes que Alcalá Hoy ha publicado a lo largo de más de una década, desde aquel de 2017 titulado “Dori, la abuela del mojito vuelve al recinto ferial” hasta el más reciente de agosto de 2025, cuando celebrábamos que cumplía 90 años “entre ferias y memoria”, siempre aparecía la misma Dori: incombustible, sonriente, con la memoria intacta y la energía de quien ha vivido intensamente. En esas páginas quedó reflejada su trayectoria: su paso del PCE a la asociación que honra la memoria de las Trece Rosas fusiladas, su defensa de la justicia social, su lucha contra la discriminación y su manera de entender la fiesta como un espacio de encuentro y de cariño.

Deja un vacío grande. Dos hijos, Carmen y Antonio; cinco nietos, Victoria, Michelle, Jorge, Diego y Juan; y cuatro bisnietos, Pablete, Lucía, Eloy y Darío. A ellos, y a toda la familia, les mandamos desde Alcalá Hoy nuestro abrazo más sincero. Pero también deja un legado que trasciende a su familia: el de una alcalaína de pura cepa que convirtió cada feria en un lugar más acogedor, más humano.

Este año, por primera vez en décadas, la caseta del 13 Rosas no tendrá a Dori detrás de la barra. No tendrá su sonrisa ni ese primer sorbo de mojito que, para tantos, marcaba el verdadero inicio de las fiestas. Pero sí quedará su recuerdo. En cada vaso que se sirva, en cada brindis que se levante, en cada risa que resuene en el recinto ferial de la Isla del Colegio. Porque Dori no se va del todo. Se queda en la memoria colectiva de una ciudad que la quiso y la admiró.

Como director de este periódico, que ha tenido el privilegio de contarla en sus páginas y de fotografiarla tantas veces en su caseta, solo puedo decir gracias. Gracias por esos diez años de conversaciones breves pero llenas de vida. Gracias por recordarnos que la fiesta también es militancia, que la alegría también es compromiso y que una abuela con delantal y hierbabuena puede ser un icono tan grande como cualquiera.

Dori, la abuela del mojito, la abuela de Alcalá, ya descansa. Pero su espíritu seguirá sirviendo sonrisas en cada feria que venga. Que la Tierra te sea leve.

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