- Isabel Ruiz Maldonado subraya el papel clave de la gastronomía alcalaína en la estrategia turística de la ciudad y agradece el esfuerzo diario.
- Isabel Ruiz Maldonado. Primera teniente de alcaldesa del Ayuntamiento de Alcalá de Henares .Directora del Área de Cultura, Bienestar Social y Servicios Públicos
El Turismo gastronómico es uno de los factores clave para el desarrollo de las ciudades. Se trata de una modalidad que ayuda a diversificar la oferta turística y a estimular el crecimiento tal y como se refleja en la Organización Mundial del Turismo. El impacto económico en el desarrollo local está muy claro: crea riqueza, genera empleo, reduce la estacionalidad e impulsa el consumo de productos locales. Además, ayuda a rescatar las tradiciones, fomenta la diferenciación del Destino y mejora la experiencia del viajero.
El subidón que ha experimentado la gastronomía en Alcalá en los últimos años, ha contribuido de manera decisiva a que el proyecto turístico de Alcalá de Henares haya llegado a su mejor cota en la historia y sea uno de los elementos fundamentales sobre los que basar el Plan Estratégico de Turismo que estamos elaborando para los próximos cinco años.
La labor de difusión y cuidado de la oferta que está realizando Alcalá Gastronómica FOMENTUR, es impresionante. Jose Valdearcos y su equipo de gestión, están realizando un trabajo brillante; en general los restaurantes de la ciudad han crecido una barbaridad en calidad. Esta oferta diversa y diferencial se nota en todos los aspectos. Casi toda la promoción que hacemos va en relación a la potenciación de un sector clave en la generación de una industria turística y cultural sólida y estable, donde entra de lleno la gastronomía con luz propia. Los nuevos productos como DesTapa Alcalá, La Semana de la Tapa Europea, el Hornazo Alcalaíno, el calendario de eventos gastronómicos, Los Delirios de Don Quijote o uno que estamos preparando para la Noche en Blanco de Alcalá, relacionado con las míticas migas con chocolate que la generación del 27 consumía en nuestra Hostería del Estudiante, son solo algunos de los nuevos ejemplos que están consolidándose en una ciudad que acaba de estrenar bombonería en la Plaza de Cervantes.
La ciudad ha invertido en los últimos años decenas de millones de euros para apostar por un Destino Turístico Inteligente como es Alcalá de Henares y ofrecer a nuestros visitantes el mejor servicio posible, a la vez que construimos un desarrollo económico fundamental para una ciudad universitaria, cultural y turística como la nuestra. En tan solo unos meses se terminarán las actuaciones de los Planes de Sostenibilidad Turística que no deben suponer, ni mucho menos, un final, sino el inicio de otra etapa que aumente los niveles de calidad y de hospitalidad con los que esta ciudad compita con otros destinos de similares características.
Los restaurantes de Alcalá están a un nivel muy alto, con buenas perspectivas para los próximos años, con una dedicación plena y un compromiso encomiable con la ciudad, teniendo en cuenta lo dificultoso que es hoy en día poner en marcha un negocio tan sacrificado como lo es el de la restauración. Tenemos restaurantes de todo tipo y de muy buena calidad. La generación de eventos de la ciudad ha pasado a incluir los mismos en el desarrollo cotidiano de los menús y la propia actividad de los restaurantes.
Quiero felicitar a esos centenares de alcalaínos que cada día, con su esfuerzo y dedicación, nos atienden a diario y son la carta de presentación más segura que tenemos ante nuestros visitantes. Se ha apostado por la salud, con menús saludables, vegetarianos, sin gluten, ligeros; se ha apostado por la vuelta a algunas tradiciones que parecían olvidadas, se ha apostado por la calidad, la singularidad, la originalidad y se ha apostado por un colectivo, sólido y unido que de la mano de los departamentos institucionales dedicados al turismo y de las empresas turísticas de la ciudad, van logrando configurar una experiencia inolvidable; la de venir a Alcalá a disfrutar de una buena comida y de una maravillosa ciudad.
Y ahora disfruten de la Mesa de los Alcántara en el Parador. Casi todos los proyectos que realizamos están enfocados para una mayor presencia de la gastronomía en la venta cultural de una ciudad que está encantada con sus restauradores. Un beso muy fuerte para todos ellos.
¡ Nuestro canal en Telegram! Si te ha interesado esta información, únete ahora a nuestro canal de telegram @alcalahoy para estar al tanto de nuestras noticias.
Hermosa la poesía de este artículo pregunto y cuando mierda se preocuparán por los trabajadores de las hostelería de Alcalá y aberrantes sueldos con tanta horas de trabajo o solamente los empresarios y restaurantes ? Vergüenza leer siempre la misma poesía bla bla bla blq bla bla bla bla .