-
Judith Piquet visitó los puestos de productores madrileños en una jornada gastronómica que llenó la Plaza de Cervantes de sabor local.
- Crónica gráfica de Myriam Trujillo para ALCALÁ HOY
La mañana del domingo ha tenido aroma a queso curado, miel artesana, vino joven y licores de sobremesa en pleno corazón de Alcalá de Henares. La Plaza de Cervantes volvió a transformarse este fin de semana en un gran escaparate gastronómico al aire libre con motivo de una nueva edición de La Despensa de Madrid, el mercado itinerante promovido por la Comunidad de Madrid en colaboración con el Ayuntamiento complutense. Y lo cierto es que, más allá de la nota institucional, la plaza respiraba ambiente de feria tranquila, de conversación pausada y de orgullo por el producto cercano.
Desde primera hora, decenas de vecinos y visitantes comenzaron a recorrer los distintos puestos instalados bajo las carpas blancas que jalonaban el centro histórico. Algunos se detenían a probar quesos artesanos; otros preguntaban por aceites, vinos o embutidos, mientras no faltaban quienes acudían ya con la bolsa reutilizable preparada para llenar la despensa doméstica con productos madrileños. Porque si algo tiene esta cita es precisamente eso: la posibilidad de poner rostro a quienes producen lo que luego acaba en nuestras mesas.
La alcaldesa de Alcalá de Henares, Judith Piquet, acompañada por la concejala Orlena de Miguel, visitó durante la mañana los distintos expositores y conversó con productores y comerciantes participantes. Entre ellos destacaban varios nombres vinculados directamente con la ciudad y su entorno, como Licores Trampero, Bodegas Viña Bardela o Nutrivida Miel, que se han convertido ya en habituales de este tipo de encuentros gastronómicos y que representan esa mezcla entre tradición artesanal y apuesta por el producto de proximidad.
Y es precisamente ahí donde la iniciativa encuentra buena parte de su sentido. En tiempos de consumo rápido, grandes superficies y productos llegados desde miles de kilómetros, propuestas como La Despensa de Madrid reivindican la cercanía, la producción local y el pequeño elaborador. No es casualidad que muchos visitantes aprovecharan para preguntar directamente a los productores sobre procesos de elaboración, variedades o recomendaciones de consumo. La escena recordaba, salvando las distancias, a aquellos antiguos mercados donde comprar también significaba conversar.
La Plaza de Cervantes ofrecía además una imagen especialmente vistosa. Entre los soportales y el ir y venir de familias, turistas y curiosos, los colores de frutas, verduras, vinos, dulces y conservas componían una postal muy reconocible de domingo alcalaíno. Incluso el sonido de las copas chocando en algunas catas improvisadas parecía integrarse con naturalidad en el ambiente festivo y relajado del centro histórico.
Durante la visita institucional, la alcaldesa destacó la importancia de apoyar el comercio y la producción de cercanía. “Comprando productos locales, los consumidores contribuyen a dinamizar la economía de la región, participando en el impulso de su desarrollo”, señaló. Un mensaje que encaja plenamente con el espíritu de una iniciativa que busca conectar directamente a productores y consumidores, eliminando intermediarios y poniendo en valor la calidad agroalimentaria madrileña.
La Comunidad de Madrid impulsó esta marca itinerante en 2014 a través del distintivo M Producto Certificado, un sello que identifica productos elaborados o cultivados en la región y que ha ido creciendo de forma notable en la última década. Actualmente son ya cerca de 500 empresas y más de 4.000 productos los que forman parte de esta certificación, convertida en una de las principales herramientas de promoción del sector agroalimentario madrileño.
En esta edición alcalaína no faltaron productos ecológicos, quesos artesanos, carnes, vinos, aceites, mieles, dulces y conservas. Muchos visitantes aprovechaban las degustaciones para descubrir pequeñas marcas desconocidas para el gran público, mientras otros acudían directamente buscando productores concretos ya habituales en sus compras. Porque La Despensa de Madrid tiene también algo de ritual para muchos consumidores fieles a este tipo de mercados.
Y Alcalá, con su Plaza de Cervantes convertida en salón gastronómico improvisado, volvió a demostrar que el casco histórico sigue funcionando como un magnífico escenario para este tipo de actividades. El patrimonio monumental, el turismo de fin de semana y la vida comercial del centro terminan creando un ecosistema perfecto para iniciativas que mezclan tradición, gastronomía y promoción económica.
Al final, más allá de cifras, discursos o sellos de calidad, lo que quedó fue esa imagen tan reconocible de vecinos saliendo de la plaza con bolsas llenas de productos artesanos, comentando descubrimientos gastronómicos o planeando ya la próxima comida familiar. Y quizá ahí resida el verdadero éxito de La Despensa de Madrid: convertir durante unas horas el corazón de Alcalá en un pequeño gran mercado de sabores cercanos.
¡ Nuestro canal en Telegram! Si te ha interesado esta información, únete ahora a nuestro canal de telegram @alcalahoy para estar al tanto de nuestras noticias.
