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Desde 1977 los mejores mojitos de las Ferias de Alcalá de Henares, los prepara Dori. “Sigo la receta que me enseñaron amigos cubanos y la gente viene a decirme que son los mejores que han probado”.
- Crónica gráfica de Pedro Enrique Andarelli para ALCALÁ HOY
Dori explica que lleva haciendo mojitos en España desde 1977 y en las ferias de Alcalá desde que se celebraban en el Parque O´Donell, durante décadas en la caseta del PCE y desde hace cuatro años en la de la Asociación 13 Rosas.
La receta es un secreto desde que aprendió a hacer mojitos en un rincón cubano en la Casa de Campo junto a la Pasionaria y Marcelino Camacho, pero reconoce que la clave del éxito es el mimo, la higiene y la atención con la que se prepara, junto con la calidad de todos los productos que se utilizan en esta refrescante bebida.
En el año 1977, año de la legalización del PCE, se pudo ver por primera vez a Adoración Corral, Dori como le gusta que le llamen, atendiendo en su caseta. “Fuimos los primeros en montar caseta politica”. Nos explica Adoración. Desde entonces, Dori ha seguido elaborando, año tras año, los mejores mojitos de las Ferias. “Todo lo que uso es natural. Uso limón natural y la hierbabuena es la que planto en el jardín de mi casa”.
Si hay algo que Dori tiene claro es “lo importante es que a la gente le guste. Yo además disfruto mucho en la caseta con la gente joven y vivo mucho las Ferias de Alcalá”. Dori además hace mojitos para niños que no llevan alcohol. “Es como un granizado de limón con un toque de hierbabuena, les encanta”. A Dori la encanta ‘inventar’ y nos confiesa que “además de los mojitos, me gustan mucho las labores como coser. Me gusta inventar lo que hago”.
Punto Violeta y Arcoíris en la caseta del Centro Social 13 Rosas
La Asociación Centro Social 13 Rosas contará en su caseta en el Recinto Ferial de Alcalá de Henares con un Punto Violeta y Arcoíris. La iniciativa de la asociación alcalaína pretende ayudar a conseguir unas Ferias libres de violencia machista y LGTBIfobia.
Estos puntos suponen la creación de lugares de apoyo para prevenir agresiones machistas y de odio en el ambiente festivo que representan las Ferias, contando con un protocolo de actuación y un grupo de voluntarios de acompañamiento personalizado.
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Pues acuérdate de tus amigos cubanos y envíales algo de comer y vestir que bajo el yugo comunista no disfrutan mucho de los mojitos como los privilegiados que viajáis al “paraíso” y calláis la realidad de como vive esa pobre gente. Venga Dori sigue con tus mojitos yo soy más de CUBA LIBRE.