Los hermanos José Manuel y David Garcia Refoyo son los nuevos propietarios del legendario Bar Tolo en el Parque O´Donell con una concesión municipal por 20 años por la que pagarán un canon mensual. José Manuel nos recibió amablemente en el propio emplazamiento y nos explica su proyecto. “Ya tenemos experiencia en la gestión de este tipo de concesiones“. Son de Alcobendas y gestionaron durante muchos años una concesión similar en La Moraleja, que ya ha finalizado. “ Entonces vimos la posibilidad de este kiosco en Alcalá y decidimos presentar nuestra oferta para la concesión finalmente aprobada“. Aparte del canon , José Manuel y David asumen todo el coste de reconstrucción del kiosco con 120 metros cuadrados de planta, y terraza y jardín hasta los límites anteriores. Otro gasto obligado ha sido el de dotar al kiosco de un servicio para minusválidos. Todavia a pié de obra, José Manuel nos desvela que el kiosco, que se complementa con una terraza y un jardín con profusión de plantas aromáticas, funcionará todo el año como gastrobar de comidas y tapas, y que su nombre será Xote Gastrobar, como guiño al referente cervantino de Alcalá. Los hermanos García Refoyo quieren hacer una presentación del nuevo Bar Tolo, reinventado como Xote Gastrobar, en el mes de marzo. Antes de eso, este mismo sábado 21 de enero, el parque O’Donnell ya se prepara para recibir el ‘Roble Cervantes‘ por iniciativa de Complutenses por el Parque O´Donnell … / Crónica de Pedro Enrique Andarelli con fotos de Ricardo Espinosa Ibeas
Breve crónica gráfica de la evolución del kiosco: El kiosco del parque O´Donnell fue fundado por Manuel González en 1.954 después de solicitados todos los permisos correspondientes, por el entonces Alcalde Don Lucas del Campo.
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